42度的白酒放了11年还喝么?
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纯粮固态法酿造且贮藏得当的白酒，放了11年也还是可以喝的。其它种类的酒如果是窖藏放了11年可能还能喝，但是如果是市场上购买的瓶装酒就不可以喝了。酱香型的白酒是最适合用来收藏保存的了，历史上老酒拍卖成交价最高的总是酱香酒。
酱香酒一般收藏20-30年的口感是最佳的，酱香酒本身www.nfysw.com就带有陈味，存得时间越长，越能突出酱香酒陈味的优势。
白酒酒体组成是由98%的乙醇和2%有机分子，这2%的有机分子就是各种酸，酯，醛等等构成香味和口感的物质。为什么放得越久的酒度数越低呢，除了酒精本身具有易挥发性外，
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